ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟಕ್ಕೆ ಕರಾವಳಿ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲಾ:ಇಲ್ಲಿದೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನ

ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದ ಸೀಫುಡ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲಾ (Crab Masala) ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಖಾರ ಮಸಾಲೆ, ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆ ಹಾಗೂ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಈ ಖಾದ್ಯ ಉಡುಪಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಳೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ನೀರ್ ದೋಸೆಯ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕರಾವಳಿ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲಾ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರ್ಯಾಬ್ (ಏಡಿ) – 1 ಕೆಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿ – 3

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ – 2

ತೆಂಗಿನ ತುರಿ – 1 ಕಪ್

ಖಾರ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ

ಧನಿಯಾ – 2 ಚಮಚ

ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಮಚ

ಮೆಣಸು – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 8 ಕಳಿ

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು – ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ

ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ

ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಧನಿಯಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಳಿಕ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಖಾರ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಕ್ರ್ಯಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಅರಿಶಿಣ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬಳಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಗೂ ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರ್ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ಸೂಪರ್ ರುಚಿ

ಖಾರ ಖಾರದ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ನೀರ್ ದೋಸೆ, ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ಜೊತೆ ಸವಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೀಫುಡ್

ಉಡುಪಿ ಹಾಗೂ ಮಂಗಳೂರು ಭಾಗದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ಸೀಫುಡ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರೂ ಈ ವಿಶೇಷ ಕರಾವಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ

ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹಾಗೂ ತೆಂಗಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಮಸಾಲಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

About the Author

Prajwal is the Founder and Editor of Suddilive.com. He covers Karnataka news, politics, education, employment, sports, technology, and current affairs. He is committed to providing accurate, timely, and reliable information through responsible digital journalism.

📢 SUDDI LIVE WhatsApp Community

ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳು, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ನ್ಯೂಸ್, ರಾಜಕೀಯ, ಕ್ರೀಡೆ, ಮನರಂಜನೆ ಹಾಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ SUDDI LIVE WhatsApp Community ಸೇರಿ.

📲 Join WhatsApp Community

📢 SUDDI LIVE Facebook Page

ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳು, ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ನ್ಯೂಸ್, ರಾಜಕೀಯ, ಕ್ರೀಡೆ, ಮನರಂಜನೆ ಹಾಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ SUDDI LIVE Facebook ಪೇಜ್ ಅನ್ನು Follow ಮಾಡಿ.

👍 Follow SUDDI LIVE

ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಬಲವೇ ನಮ್ಮ ಶಕ್ತಿ ❤️