ಕ್ರಂಚಿ ಚೀಸ್ ವಡಾ ಪಾವ್ ಮನೆಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ: ಇಲ್ಲಿದೆ ಮುಂಬೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ “Cheese Vada Pav” ಫುಡ್ ವಿಡಿಯೋಗಳು ಭಾರೀ ಟ್ರೆಂಡ್ ಆಗುತ್ತಿವೆ. ಮುಂಬೈನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯ ಈಗ ಯುವಜನರ ಫೇವರಿಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ ಆಗಿದೆ. ಖಾರ, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಹಾಗೂ ಚೀಸ್ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿರುವ ಈ ವಡಾ ಪಾವ್‌ನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಡಾಗೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 4

ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5 ಕಳಿ

ಸಾಸಿವೆ – ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಅರಿಶಿಣ – ಸ್ವಲ್ಪ

ಕರಿಬೇವು – ಸ್ವಲ್ಪ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್

ಖಾರ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ

ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು – 2 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ

ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾವ್ ಬ್ರೆಡ್ – 6

ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ – 1 ಕಪ್

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ

ಬೆಣ್ಣೆ

ವಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಅರಿಶಿಣ, ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ವಡಾ ಕರಿಯುವ ವಿಧಾನ:

ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಖಾರ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಬೇಕು.

ವಡಾ ಪಾವ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಪಾವ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಹಾಗೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಹಚ್ಚಬೇಕು.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ವಡಾ ಇಟ್ಟು ಮೇಲಿಂದ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಂಚಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೀಸ್ ಕರಗಿದರೆ ರುಚಿ ಡಬಲ್

ಬಿಸಿ ವಡಾ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಮೇಯೊನೇಸ್ ಹಾಗೂ ಸ್ಪೈಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ವೈರಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಟ್ರೆಂಡ್

ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಂ ರೀಲ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಫುಡ್ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ Cheese Vada Pav ವಿಡಿಯೋಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ವೀಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಮುಂಬೈ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಈಗ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗೆ ಬೆಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ವಡಾ ಪಾವ್‌ನ್ನು ಟೀ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಜೊತೆ ಸವಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.